-
1 Oberhefe
сущ.1) общ. дрожжи верхового брожения2) тех. верхние дрожжи, дрожжи верхнего брожения3) хим. верховые дрожжи4) пищ. верхний слой (осевших) дрожжей -
2 Vorzeug
сущ.пив. верхний слой дрожжей (осевших по окончании главного брожения), верхний слой осадочных дрожжей (осевших после главного брожения или дображивания на дно аппарата), (erster Hefeabschuss) предварительный сброс дрожжей -
3 Unterhefe
-
4 Vorhefe
сущ. -
5 Unterhefe
f -
6 Vorhefe
f -
7 Vorzeug
n